Solyanka, güçlü et, balık veya mantar suyunda pişirilen kalın bir çorbadır. Hodgepodge türleri o kadar kalındır ki, bazen onları ilk kurslara atfetmek oldukça zordur. Solyanka, Rus mutfağının bir yemeğidir ve "karışık hodgepodge" ifadesi uzun zamandan beri bir deyim, yani farklı malzemelerin karışımı anlamına gelmektedir.
İlk yemekler çok sağlıklı ve lezzetli. Düzenli kullanımları sindirim sisteminin kurulmasına yardımcı olur. Bu nedenle, annelerimizin özenle hazırladığı yemekleri isteksizce yerken anne babalarımız bizi çocukluğumuzdan çorba yemeye zorladı. Bazen bir yetişkin bir tabak sıvı tabak yemeye isteksizdir. Bugün size bir hodgepodge için tarifler sunuyorum. Yemek, örneğin erişte çorbasından daha zengin ve daha kalındır, ancak delicesine doyurucu ve lezzetli! Seçici yiyicilerin bile seveceği üç seçenek!
Et hodgepodge
Yapısı
- füme et - 200 g;
- haşlanmış sosis - 200 g;
- sığır eti - 300 g;
- sosisler - 6 adet;
- patatesler - 3 adet;
- salatalık turşusu - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı l.;
- konserve zeytin - 1 b .;
- yeşillik, tuz ve limon tadı.
Hazırlık
Eti yarı pişene kadar haşlayın, ardından tavadan çıkarın, parçalara ayırın ve tekrar tavaya gönderin. Hemen doğranmış patatesleri ete ekleyin ve pişirin. Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları yağda kızartın. Salatalıkları dilimler halinde ekleyin, karıştırın ve salça ile baharatlayın. Malzemeleri birkaç dakika haşlayın ve ardından tavaya ekleyin. Et suyu kaynadığında tüm et çeşitlerini doğrayın, her şeyi tavaya ekleyin. Tekrar kaynattıktan sonra yemeğin yaklaşık 7 dakika pişirilmesi gerekir. Şimdi sıra limon ve zeytin. Narenciyeyi dilimler halinde kesin, zeytinleri örneğin halka şeklinde doğrayın. Yiyecekleri bir tencereye koyun, yemeğin kaynamasını bekleyin, ocağı kapatın, hodgepodge'u bir kapakla kapatın ve demlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce otlar serpin.
Mantar hodgepodge
Ürün:% s
- petrol - 300 g;
- kurutulmuş mantarlar - 50 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
- un - 1 yemek kaşığı. l.;
- salatalık turşusu - 2 adet;
- zeytin - 1 b .;
- kiraz - 7 adet;
- rast. tereyağı - 3 yemek kaşığı;
- lavrushka;
- tuz ve biber.
Hazırlık
Kurutulmuş mantarlar önceden, tercihen gece boyunca ıslatılmalıdır. Sabahları onları kaynatmanız ve suyu boşaltmanız gerekir. Salça ile rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanları soteleyin. Unu ekleyip kızartın. Her şeyi bir tencereye aktarın, mantarları, suyu ekleyin ve kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın. Ardından salatalık parçalarını ekleyin. Bu sırada, champignon parçalarını kızartın ve et suyuna aktarın. Tat vermek için karabiber ve tuz ekleyin, 5 dakika pişirin. Kiraz yarımlarını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin, lavrushka ekleyin, birkaç dakika pişirin ve kapatabilirsiniz. Hodgepodge'un limon dilimi ve zeytinle demlenmesine, servis yapmasına, süslemesine izin verin.
Balık hodgepodge
Sürer
- somon - 500 g;
- zeytin - 1 b .;
- patatesler - 3 adet;
- salatalık turşusu - 4 adet;
- soğan - 1 adet;
- limon - 1 adet;
- lavrushka - 2 adet;
- yenibahar;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
- rast. yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz ve biber.
Hazırlık
Somon balığının kabuklarını ve kemiklerini kesin, suya batırın ve kaynatın. Artıkları çıkarın ve lavrushka ve yenibaharı et suyuna koyun. 5 dakika pişirin ve ardından suyu süzün. Salatalıkları, havuçları ve makarnayı soteleyin. Kızartma ve patates parçalarını et suyuna koyun, kaynatın ve somon parçalarını koyun. Hodgepodge'u malzemeler hazır olana kadar pişirin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Hazırlanan çorbayı 15 dakika demlendirin, limon ve zeytin ile süsleyin.
Bir hodgepodge ile denemek oldukça mümkün! Önemli olan et bileşenlerini yedeklememek, çünkü bu şekilde yemek zengin ve lezzetli hale gelecektir. Hodgepodge için turşu çıtır ve güçlü olmalı! Çeşitli yiyeceklerin lezzetini bozabilecekleri için baharatlara dikkat edin.
Bir hodgepodge yapmak için favori tarifiniz var mı?
Ayrıca oku: Tırnaklarınızın vücutta bir soruna işaret edebilecek 7 koşulu
Orijinal makale burada yayınlanmıştır: https://kabluk.me/poleznoe/gotovim-myasnuju-gribnuju-i-rybnuju-solyanku.html
