Tanıdıklarımdan birine öğle yemeğinde shawarma yediğimi söylediğimde birçok fuku. Shawarma ve sosisli sandviçlerin kafelerde veya fast food tezgahlarında satılmasına alışkınız. Tezgahlara gelince, tabii ki sağlıksız koşullar var, etin diğer ürünler gibi yüksek kalitede olduğuna dair bir kesinlik yok. Ve bir kafede bazen artık bu tür yemeklere bakmak istemediğiniz bir şey satın alabilirsiniz. Yani, shawarma'da yemek yediğimi söyledikten sonra insanlar fukk ve evde pişirildi dediğimde ellerini sallıyorlar. İnsanlar, "zararlı" bir tezgahtan olduğu gibi evde gerçek ve doyurucu bir shawarma pişirmenin mümkün olduğuna güvenmiyorlar. Sonuçta, zararlı ama lezzetli olmasına rağmen?
Arkadaşım bu shawarmayı denediğinde kafesini açma talepleriyle beni rahatsız etti. Bir kafe değil, ama evde yemek pişirmek ve insanlara teslim etmek. Çok az zamanım var ama bir gün, belki de emekli olduğumda kesinlikle bu konuya geri döneceğim. Yani bu shawarma ile ilgili. Tarifime göre pişirilen Shawarma Dubai'dekinden daha kötü değil! Çok sulu, doyurucu, delicesine lezzetli! Bunu seveceğinizi garanti ederim. Kendi shawarma işim olmasa da, gizli tarifimi sizinle paylaşabileceğimi düşünüyorum!
Shawarma'yı kendi elinizle yemek
Bileşenlere gelince, onları daima göz önünde bulundururum. Neyi daha çok neyi daha az koymak istediğinize kendiniz karar verirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- ince Ermeni lavaşı;
- tavuk göğsü;
- lahana;
- kırmızı salata soğanı;
- genç taze salatalık;
- domates;
- sarı dolmalık biber;
- maydanoz;
- Ekşi krema
- beyaz şarap sirkesi;
- Sarımsak;
- tuz;
- şeker;
- baharat;
- sebze yağı
Nasıl pişirilir:
Önce eti pişirmelisin. Ve şu anda sosu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için maydanozu ince ince doğrayın, sarımsağı bir preste veya rendeleyin. Bütün bunları ekşi krema ile karıştırın ve biraz tuzlamayı unutmayın. İsterseniz en sevdiğiniz baharatlardan bazılarını ekleyebilirsiniz.
Şimdi kırmızı marul soğanı ince ince doğrayın, bir kaseye dökün, üzerine şarap sirkesi koyun, tuz ve şeker ekleyin. Soğanı bekletip marine edin.
Tüm sebzeleri doğrayın. Bunu rastgele yapın, bu sürece her zaman farklı şekillerde yaklaşırım. Şimdi onu şeritler halinde kestim, sonra sadece küçük parçalara ayırıyorum.
Pide ekmeğini masanın üzerine yayın ve sosun yarısı ile fırçalayın. Doğranmış sebzelerle doldurun. Burada dolgu pide ekmeğinin tüm yüzeyine değil, sadece bir tarafa dağıtılır. Yaklaşık bir santimetre size daha yakın olan pide ekmeğinin kenarından geri çekilin ve sebzeleri yüzeyin üçte birine koyun.
Pişmiş göğüs küçük parçalar halinde kesilmeli, daha sonra kızarana kadar bitkisel yağda hızla kızartılmalıdır.
Tavuğu sebzelerin, soğanın, tuzun ve kalan sosu üstüne koyun. Sadece shawarma'yı dikkatlice katlamak, pide ekmeğini sıkıca bir tüpe katlamak kalır. Yemek hazır! Değişiklik yapmak için her iki taraftaki ızgara tavasında biraz shawarma kızartabilirsiniz. Shawarma'yı fırında pişirirseniz çok sıra dışı olacak!
Çoğu zaman, shawarma'ya Kore havuçları, turşuları ve hatta patates kızartması eklenir. Söz veriyorum, bir gün bu yemeği diğer tariflere göre yapmaya çalışacağım. Ama şu ana kadar bu yazıda anlatıldığı gibi hazırlanan shawarma benim favorim olmaya devam ediyor!
Afiyet olsun! En sevdiğiniz shawarma tariflerini yorumlarda paylaşın!
Orijinal makale burada yayınlanmıştır: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-shaurmu-v-domashnih-usloviyah.html
