Birkaç yıl önce, ilk kültürlü burger köftesini yediler. Çok pahalıydı ama pirzola ete benziyordu. Fikir, zavallı hayvanı öldürmek değil, ona bir hastane gibi biyopsi yapmak ve ortaya çıkan hücrelerden bir sürü pirzola çıkarmaktı.
Süreç çok karmaşıktı, kök hücrelerin izole edilmesi, doğru ortama yerleştirilmesi, beslenmesi gerekiyordu. Kasın bir kas olduğunu anlaması ve iyi kazanması için bölmeye ve hatta mekanik olarak germeye zorlama ağırlık.
Ana fikir inekleri kesmek değildi. Ancak hücreleri büyütmek için önce ölü buzağıların kanını kullanmaları gerekiyordu. Vejeteryanlar bundan hoşlanmadı.
Buzağı kanından yapılan besleyici ortamın yanı sıra suni etin sulanması ve her türlü hormon ve büyüme uyarıcısı ile döllenmesi gerekiyordu. Hormonların hayvancılık çiftliklerinde yasak olduğu ve temiz, steril et üretmek için kimyasalların nehir gibi akması gerektiği ortaya çıktı. Ve sadece hormonlar değil, aynı zamanda bir sürü antibiyotik de var. Çünkü yapay etli bir test tüpünde bağışıklık yoktur. Bu tür etler kolayca çürür.
Burada bir parça et yetiştirmenin işe yaramayacağına dikkat edilmelidir. Normal bir kasın kan damarlarına ve bir tür iç çerçeveye ihtiyacı vardır. Yapay et daha çok patates püresi veya bir tabağa serpilmiş çorba gibidir.
Zararlı olabilir
İlk başta, bu tür etin daha güvenli olduğu gerçeğiyle ilgiliydi, çünkü çevre, solucanlar, gübre ve diğer enfeksiyonlarla temas etmedi. Zamanımızda bile, çok sayıda insan etten bulaşan bağırsak enfeksiyonlarından ölüyor.
Öte yandan tüpte yetiştirilen et, kontrolsüz bir şekilde büyüyor. Et gibi görünen bir tür kanserli tümör olabilir. Ve insanlar onu yiyecek. Şeytan, bu şeyin nasıl sindirileceğini ve vücudumuzu nasıl etkileyeceğini bilir.
Gelecek bitkilere aittir
Kısacası, bunların hepsi karmaşık, güvenilmez, şüpheli ve pahalıdır.
Artık yapay et olmadan sebze proteini yeterlidir. Her türlü bezelye sosisi ve diğer ikame maddeleri uzun süredir veganlara besleniyor ve hayatta kalıyor gibi görünüyorlar. Soya genellikle et ürünlerine itilir, bu nedenle hiçbir şey icat etmenize bile gerek kalmaz. Her şey zaten yapıldı.
Soya sosislerinin sıra dışı olduğunu düşünüyorsanız, biraz at eti veya kobay eti düşünün. Onları yedin mi? Bu et bazı ülkelerde binlerce yıldır yeniyor. Tüplü et daha da sıra dışı olacak.
Görünüşe göre daha çok soya sosisi alacağız.
Makaleyi beğendiyseniz, beğenip kanalıma abone olun. İlgili konulardaki makalelerime göz atın:
Gıdada nitrit: üreticilerin püf noktaları
Ördekli domuz eti ve kaz - kırmızı et mi yoksa beyaz mı?
