Merhaba sevgili okuyucular!
Bugün kolajenden bahsetmek istiyorum. Birkaç yıldır, çok beğenilen Japonlar da dahil olmak üzere farklı kolajen markalarını denedim. Sonuçlara gelince (kuru cilt normal hale geldiğinde vb.) - normal bakım ve beslenmeyle birlikte, kolajene pozitif bir şey atfetmek zordur.
Birkaç ay önce, düzgün bir spor kulübünde çalışan bir spor doktorundan ilginç bir gerçek öğrendim. Halterciler, vücut geliştiriciler ve diğer sporcular diyetlerine herhangi bir süpermarketten satın alınabilecek normal jelatin eklerler. Ve birkaç kat daha pahalı olan ithal kolajen tozu için fazla ödeme yapmanın bir anlamı yok.
Bir deney yapmaya karar verdim: bir ay boyunca her gün düzenli jelatin tükettim (pirinci eklenmiş toz veya et suyu şeklinde). Ve pişman olmadım! Sadece ciltte bir tür iltihaplanma olduğunu nihayet unutmam değil (ama burada tüm defneleri jelatine vermeye değmez), böylece sindirimi de iyileştirdi.
Farkı fark etmediğimi rahatlıkla söyleyebilirim: Bir kursta Otsuka veya Shiseido'dan Japon balık kolajenini iç veya herhangi bir mağazada bulunan normal sığır jelatini diyetinize ekleyin.
Her iki seçenek de çalışıyor. İkincisi, birçok kişi için daha erişilebilir. Bir ay sonra cilt iyileşmeleri özellikle üçüncü şahıslar tarafından fark edilir: Kocanız, kız arkadaşlarınız veya tanıdıklarınız kesinlikle daha güzel olduğunuzu söyleyeceklerdir.
Ve şimdi, okuyucularımın çoğunun sevdiği gibi, jelatin hakkında biraz yararlı sıkıcı, bilimsel kaynaklara tüm bağlantılarla (en meraklı güzellikler için).
Kolajen ve jelatin: fark nedir
Her ikisi de proteindir.
Kolajen, hayvansal kaynaklı yapısal bir proteindir, hayvan vücudundaki tüm proteinlerin toplam sayısının% 30'undan fazlasını oluşturur. Jelatin ise hidrolizin bir sonucu olarak oluşan proteinlerdir (kabaca konuşursak - bölme) kolajen.
Bu nedenle, jelatinin kolajenden daha ağır emildiği pasajı internette karşılamak çok garip. Çünkü jelatin, moleküler bileşimde daha basittir. Sindirim sistemimizin, kolajende olduğu gibi protein parçalanması için fazladan enzim harcamasına gerek yoktur.
Anneannelerimiz bize jöle besleyerek doğru olanı yaptılar.
Jelatinin çeşitli diyetlerimizde nadiren görülmesi çok garip. İlerici Batılı beslenme uzmanlarına büyük saygı duyulurken kemik suyu (kemik suyu).
Kemik suyu, tavuk ve domuz kıkırdağı, filetodan daha kötü değil, diyeti çok iyi tamamlar. Yeterince fazla amino asit ve mikro besin vardır (fizyolog Ray Peet'in bilimsel bir makalesinde daha fazlasını okuyun - buraya).
Jelatinde olmayan tek şey amino asitlerdir triptofan. Ancak protein açısından zengin diğer yiyeceklerde bulunur. Bunu bir dezavantaj olarak görmek aptalca çünkü sadece jelatin ve başka hiçbir şey tüketmeyeceğiz, değil mi?
Ancak jelatin, örneğin eklemlerdeki iltihaplanmayı hafifleten aşağıdaki önemli amino asitleri içerir (ve yanlışlıkla internette yazdıkları için yaralanmaları iyileştirmez): yaklaşık üçüncü bir glisin,% 16 prolin,% 14 valin ve hidroksiprolin,% 11 glutamik asit. Bununla ilgili tam bir bilimsel makale var (okumak buraya).
Elbette, hangi amino asitlerin bileşimde daha fazla olduğu ve hangilerinin daha az olduğu jelatin oluşumunun doğasına bağlıdır (balık, domuz eti, sığır eti vb.) ve üretim yöntemleri. Ancak, herhangi bir jelatinin çok fazla glisin içermesi gerçeğinin aksine, tüm bunlar o kadar önemli değildir. Ve vücudumuz normdan daha az "üretir", bu nedenle glisin gıda ile yenilenmelidir. Bunun hakkında oku buraya.
İyi bir bağırsak mikroflorası jelatinde iyi büyür. Ve jelatinimsi tanat, kalın bağırsağın mukoza zarının iltihaplanmasını hafifletir (araştırma - buraya). 2020'de umarım herkes "içten güzellik uzmanımızın" bağırsaklar olduğunu bilir. Onunla ilgili sorunlar varsa, bunu deri döküntüleri, halsiz sağlık ve kötü bir ruh hali ile öğreniriz.
Pahalı kollajen tozu içip içip içmemek size kalmış. Diyetinize jelatin eklerseniz benzer bir etki elde edilecektir. Çok daha ucuz ve daha kötüsü yok.
Beslenmeyi etkileyen malzemelerle ve bunların cilt üzerindeki etkileri ve genel olarak yaşam kalitesi ile ilgileniyorsanız, "beğendim" yazın ve kanala abone olun.
