Sıcak el altında K vitamini margarine dönüştürüldü.
Farklı K vitamini türleri vardır. Bitkisel besinlerle yediğimiz yemek bizim için daha önemlidir. Bu sözde K1 vitamini (1).
Brokoli gibi yeşil sebzeler en çok K1 vitamini. Kelimenin tam anlamıyla, ne kadar yeşil klorofil, o kadar fazla vitamin. Bazı soluk Iceberg salatalarında, gözle görülür şekilde daha az olacaktır.
Sebzelerin içindeki K vitamini, klorofil ile dolu olan kloroplast zarında kaplanmıştır.
Sebzelerin yanı sıra, K1 vitamini de bitkisel yağlarda bulunur. Bu anlaşılabilir bir durum çünkü bitkisel yağlar bitkilerden üretiliyor. Aynı nedenle, farklı sürülebilir ürünler ve mayonezler de K1 vitamini içerir.
Yeşillerdeki K1 vitamininin kloroplastlara sıkıca vidalanması nedeniyle, vücudumuzun oradan vitamini almaya çalışması gerekir.
K vitamini, bitkisel yağlardan sebzelerden çok daha iyi emilir. Çok daha iyi. Muhtemelen orada saf haliyle yüzdüğü için ve bazı zarlardan ayırmaya gerek olmadığı için.
Kötü diller, bunun daha çok yağın kendisinden kaynaklandığını söylüyor. K vitamini gibi, yağda çözünür, bu nedenle yağ ile birlikte emilir.
Bazı insanlar hemen yeşillikten puan almak ve K vitamini tereyağı ile tüketmek istedi. Çünkü tadı daha güzel.
Ama öyle olmadı... Yol boyunca beklenmedik engeller olduğu ortaya çıktı.
Modern gıda üretiminde basit bitkisel yağlar pek sevilmez. Onlar sürekli olarak bir su birikintisine yayılmaya çalışırlar ve şeklini hiç tutmazlar.
Bu yağların sert margarine dönüştürülmesi çok daha karlı. Bunun için yağ, iğrenç bir hidrojenasyona tabi tutulur, ardından hoş tüketici özellikleri kazanır, ancak tüketici için arterleri yavaşça bozan trans yağa dönüşür.
Bitkisel yağda yüzen değerli temiz K1 vitamininin de partiye girerek hidrojenlenmiş K vitaminine dönüştüğü ortaya çıktı. Bunu duydun mu?
K vitamininin kendisi yağlıdır. Burada gıda endüstrisi yanlışlıkla bir hidrojenasyon silindiri ile birlikte yürüdü. Yan etki.
İlk başta buna dikkat etmediler, ancak daha sonra hidrojene K vitamininin zayıf bir şekilde emildiği ortaya çıktı. Yani tüm çekiciliğini kaybeder.
Böyle bir ucube, yeşil sebzelerden daha iyi emilemez. Bu sorunun yarısı olurdu, ama ucube vücudumuzda da normal davranmadı. K vitamininden beklenen kemikleri güçlendirmek yerine, margarin benzeri bu vitaminin sadece kemikleri bozduğuna dair hikayeler vardı.
Kısacası sebze yiyin ve trans yağ yemeyin.
