Ancak tüm sebzeler buzdolabında saklanacak şekilde tasarlanmamıştır.
Patates
Düşük sıcaklık nedeniyle nişasta şekere dönüştürülür. Bu nedenle patatesler tadı kaybeder, ancak ağızda tatlı bir tat alırlar. Düşük sıcaklıklara maruz kaldığında, patatesin içindeki su genleşir ve hücre duvarının yapısını bozan kristaller oluşturur. Bu, sebzeyi hassas hale getirir ve yemek için uygun değildir.
Sarımsak ve soğan
Bu sebzeler, içlerindeki yavaş hava sirkülasyonu ve aşırı nem nedeniyle çürümeye başlar. Onları dolaba koysan iyi olur.Domates
Şaşıracaksınız: ancak çoğu zaman domatesler, buzdolabında saklandıkları için lezzetlerini tam olarak kaybederler. Gerçek şu ki, bu şekilde fazla nemi emiyorlar ve bu da onları daha az sulu yapıyor.
Salatalıklar
Salatalıklarda da benzer bir hikaye gelişti. Aslında salatalık sıcağı seven sebzelerdir. Evinizdeki ikametleriyle ilgili olanlar dahil. Soğutucu bölmesindeki düşük sıcaklıklarda yumuşar ve gevşer. Ayrıca koyu lekeler ve kaygan noktalar geliştirebilirler. Dikkatli olun: çürümeye başlayabilir ve basitçe zehirlenebilirler.
Hatırlama
- Sebzeli ve kremalı sulu tavuk göğsü tarifi
- Çocuklarla yemek pişirmek: muzlu krep (tarif)
