Amerikan mutfağında soslu köfte popülerdir.
İşte iki temel tarif.
Kremalı soslu köfte
İhtiyacın olacak:
- kıyma - 400 g
- kıyılmış domuz eti - 400 g
- yumurta - 1 adet.
- ekmek kırıntısı - 1 yemek kaşığı.
- süt - 1/4 yemek kaşığı.
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 3 diş
- maydanoz - 2 çay kaşığı l.
- öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı l.
- tavuk suyu - 2 yemek kaşığı.
- un - 1/2 yemek kaşığı.
- kızartma için bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
- tuz, küçük hindistan cevizi, baharat - tatmak
Nasıl pişirilir
Bir kapta kıymayı yumurta, ince kıyılmış maydanoz, soğan ve sarımsak, biber, ekmekle birleştirin. Karıştırırken süt ve tuz ilave edip kıymayı yoğurun. 2-3 cm çapında topları açın.
Bir tavayı önceden ısıtın, bitkisel yağ ekleyin. Topları un içinde yuvarlayın, kızarana kadar kızartın ve bir kağıt havlu üzerine koyun.Bir tavada tereyağını eritin, un ekleyin, karıştırın, yavaş yavaş tavuk suyunu dökün ve tekrar karıştırın. Sosu koyulaşana kadar pişirin, ardından baharatları ekleyin, kaynatın ve mitball sosuna koyun. Pişene kadar pişirin.
Sossuz köfte
İhtiyacın olacak:
- Kıyılmış dana eti - 500 gr
- Ekmek kırıntısı - 100 g
- Kalın ekşi krema - 100 g
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Dereotu - 1 demet
- Tuz, karabiber - tatmak
- Ayçiçek yağı - derin yağlar için
Nasıl pişirilir
Kıyma tuz, karabiber, ekşi krema ve ekmek kırıntısı (veya somun ezmesi) ekleyin. Yumurta akını yoğun köpürene kadar tuzla çırpın, sarısı ve doğranmış dereotu ile birlikte kıyma ekleyin.
Kıymayı yoğurun, ayrı toplara bölün.
Derin bir tencereye, köftelerinizin 2 yüksekliği olacak kadar bitkisel yağ dökün. Köfteleri sıcak yağa koyun, kırmızımsı kabuğa kadar kızartın. Köfteleri tavada birbirine değmeyecek şekilde porsiyonlar halinde indirmek önemlidir.Pişirdikten sonra topları tavaya koyun ve 20 dakika pişirin.
Ayrıca okumak isteyeceksiniz:
- Sulu pirzola yapmanın 6 sırrı
- Sebzeli ve kremalı sulu tavuk göğsü tarifi
- Çocuklar için en iyi köfte tarifleri
