23 yıllık deneyime sahip bir endokrinolog, bilimin soyanın onkojenitesi hakkında ne bildiğini inceliyor.
Soya ile ilgili en sık sorulan soru, tiroid bezi üzerindeki etkisidir. içtenlikle söyledim çok yazdı.
İkinci en yaygın olanı, soya fasulyesinin bir erkeğin vücudu üzerindeki "zararlı" etkisi sorunudur. Ve ben de yapsam da Bunun hakkında yazdım sorular kaldı.
Soruyu bir bütün olarak açıklamaya çalışacağım. soyanın onkojenitesi.
Soyanın faydaları hakkında
Dünyanın en saygın gıda ve ilaç kontrol kurumlarından biri FDA 1999'da soya ürünleri üreticilerine bunları şu şekilde etiketleme izni verdi: kardiyovasküler sistemin sağlığı için sağlıklı yiyecek.
Bu tür bir etiketleme hakkını hak etmek için, bir ürünün yalnızca herhangi bir vücut sistemi için yararlı olması değil, aynı zamanda insanlar için genel olarak güvenli olması gerekir.
Üstelik çok sayıda klinik araştırma soya bazlı bebek mamasının güvenliği (veriler 1909'dan beri kullanılmaktadır!).
Ve bilim adamları şu sonuca vardılar: bebek maması için soya formülü güvenli, hem erkek hem de kız çocuklarının üreme sistemi için.
Aynısı meta-analiz Soyanın insan diyetindeki aşağıdaki olumlu etkileri vurgulanmıştır:
- Hastalar için tip 2 diabetes mellitus lipit profilinin (kolesterol) göstergeleri iyileşti, ancak karbonhidrat metabolizmasının göstergeleri değişmedi. Kabaca konuşursak, "şeker artmadı";
- soya veya soya izoflavonlarının (öncelikle daidzein ve genostein) kullanılması, kanser insidansını azaltmak prostat bezi;
- 👉🏻 kadınlarda soya tüketimi östrojene bağlı onkolojik hastalıkların görülme sıklığını azaltmak, yani rahim, yumurtalıklar ve meme bezi (daha az ikna edici veriler ama yine de);
- 👉🏻 ayrıca soya içeren bir diyete katkıda bulunmuştur. kemik dokusunu güçlendirmek menopozda.
Her şey o kadar basit değil
Ancak bir sorun var: Soya ürünlerinin düzenli kullanımıyla koroner kalp hastalığı riskinde bir azalmaya işaret eden aynı FDA organizasyonu, aynı soya fasulyesini tehlikeli bitkiler olarak sıraladı guatr gelişimi, büyüme sorunları, bozulmuş mineral emilimi, amino asit eksikliği, endokrin sistemin patolojisi ve hatta karsinojenez ile ilgili olarak.
Durum, en hafif deyimiyle belirsizdir.
Bunu nasıl yorumlayabilirim?
Daidzein ve genostein'in östrojen reseptörleri üzerinde birçok etkiye sahip olduğu kanıtlanmıştır. Onkojenik alfa reseptörlerini bloke ederler ve onkojenik beta reseptörlerini aktive ederler. Doğası gereği, hiçbir şekilde iptal edilemez.
Bu açıklıyor soyanın olumlu etkileri, yukarıdaki meta-analizde belirtildiği gibi: iltihabı azaltır, prostat bezi de dahil olmak üzere hormonal dengeyi normalleştirir.
Ayrıca soya izofavonları genostein ve daidzein:
- 👉🏻 teşvik etmek östrojen metabolizması karaciğerde güvenli bir şekilde, 2-hidroksiöstrojen üretildiğinde, yani zararsız bir ürün;
- onkojenik metabolitler üretmeyinkanser riskini en üst düzeye çıkaran 4-hidroksiöstrojenler gibi.
Soya yiyebilir misin?
Bundan ne çıkar:
Makul miktarda soya tüketin. Göre Amerikan Kanser Topluluğu soya, göğüs kanserinden kurtulanlar için bile günde 3 porsiyona kadar tüketmek için güvenlidir. Doğru, soya tozu (izolat) değil tofu, soya fasulyesi ve soya sütü yemesi tavsiye edilen bu gruptur, çünkü daha aktiftir ve kolayca aşırı dozda olabilir.
Bir yetişkin için bir porsiyon soya fasulyesi yaklaşık olarak:
- 100 gram tofu (paketin yaklaşık üçte biri)
- yarım bardak edamame
- bir bardak soya içeceği.
Amerikalı ve İngiliz beslenme uzmanları, sağlıklı insanlarda günlük soya fasulyesi tüketimine sınır koymuyor.
Genel olarak, gerçeği Asyalı kadınlar, daha az soya yiyen Amerikalı kadınlara göre yaklaşık yüzde 30 daha az meme kanseri oranına sahip.
Doktor Pavlova'nız
Soya erkekler için tehlikeli midir?
