Köfte, soframızdaki favori yemeklerden biridir. Ev yapımı olanlar mükemmeldir ve hostesin modelleme için hiç zamanı yoksa, şimdi herhangi bir mağazada her zevke ve herhangi bir fiyata köfte satın alabilirsiniz. Her seferinde farklı katkı maddeleriyle, örneğin ekşi krema, mayonez, ketçap, tereyağı gibi yenilebilirler. Ayrıca sirke ile yenir. Ancak bu seçenek yavaş yavaş Sovyet geçmişinde kayboluyor gibi görünüyor. Öyleyse neden sirke Sovyet kantinlerinde hep köfte ile servis edildi?
SSCB'de köfte nasıl yenildi?
Köfte, Sibiryalıların ana yemeğiydi ve daha sonra Özbekler arasında popülerlik kazandı. Ve şimdi böyle bir geleneğin gerçekte nereden geldiğini anlamak zor - bu yemeği sirke ile yemek. Keşke bu harika kaşifin adını bilseydim! Ancak SSCB'de mega popüler olduğu gerçeği mevcut. Çünkü köfte her fırsatta olurdu, tıpkı şimdi pizza, sandviç ekmeği ve patates kızartması gibi.
Yani her halka açık yemekhanede, masalarda sirke bulunan kaplar vardı. En ucuz seçenekti! Bir şişe 24 kopek. Tabii ki, paranız varsa, ekşi krema veya Krasnodar sosu sipariş edebilirsiniz, ancak çoğu zaman yine de sirkeyi seçtiler - ucuz ve lezzetli!
Ve evde köfte nasıl yedin?
Elbette her Sovyet mutfağında sirke vardı. Turta, turta, krep hazırlarken soda söndürdüler. Salatalara eklendi. Ve yine ucuzdu. Sadece evde, sirkeye, örneğin öğütülmüş karabiber, hardal, tereyağı gibi daha sık başka bir şey eklendi.
Genel olarak, pansuman kendi tercihlerinize göre seçilebilir, ancak sirke hala lider konumdadır. Kim ne derse, yani sirke köftelere eşsiz bir kuvvetli tat verir!
Köfte bugün nasıl yenir?
Artık mağazada inanılmaz çeşitlilikte soslar var. Ve zevkinize göre bir şey seçerek, departmanda uzun süre takılıp kalabilirsiniz. Örneğin soya sosu, ekşi krema popülerdir ve köfte için özel bir sos bile satın alabilirsiniz. Ama yine de köfteleri sirke ile kullanmayı tercih edenler var. Birisi bu alışkanlığı Sovyet geçmişinden taşırken, diğerlerinin aslında böyle tercihleri var. Dürüstçe itiraf ediyorum, sırf gerçekten sevdiğim için ara sıra sirke ile köfte yemeyi de seviyorum!
Doğru sirke ile köfte nasıl yapılır?
Köfte tarifini anlatmaya değmeyeceğini düşünüyorum, herkesin kendine ait bir tane var, ancak klasik olan her zaman internette bulunabilir. Bu ürünü beğendiyseniz, sirke ile köfte nasıl yenileceğini daha iyi öğrenelim. Öncelikle, sirke seyreltilmiş olsa bile bu yemeği çocuklarınıza vermemeniz gerektiğini unutmayın. Mideleri için tehlikeli! İkincisi, kendiniz sulandırmayı unutmayın. Bu arada, sirkeyi suyla değil, örneğin soya sosu, mayonez, yağ vb.İle seyreltebilirsiniz. Bu yalnızca tercihlerinize bağlıdır.
Bir porsiyon için çok az sirkeye ihtiyacınız olacak, tabak başına yaklaşık bir çorba kaşığı ve sonra bu bir zevk meselesi. Üstüne köfte serpmek de çok lezzetli. Fesleğen, maydanoz en iyisidir ve dereotu favori olmaya devam eder!
Bugün, sirke ile köfte tamamen Sovyet yemeği olduğunu söyleyemez. Nitekim, günümüzde bile birçok insan, çok çeşitli baharat ve soslara rağmen, en ucuz ve en lezzetli seçenek olan sirkeyi tercih ediyor!
Bize yorumlarda söyleyin, neyle köfte yiyorsunuz? Ve hiç sirke ile denedin mi?
Orijinal makale burada yayınlanmıştır: https://kabluk.me/poleznoe/pochemu-v-sssr-vse-eli-pelmeni-s-uksusom-i-delajut-li-tak-sejchas.html
