Burada anaokulundaki çocukların beslenmesinden bahsettik. Okul öncesi eğitim kurumlarında insanlar gıdanın nereden geldiğini gerçekten anlamıyorlar. Birçok insan, mutfak işçilerinin işe geldiğini ve kendileri için pişirecekleri lezzetli bir şeyler bulmaya başladığını düşünüyor. Sanki proteinler, yağlar ve karbonhidratlar için zaman yok, sadece yulaf lapası, pirzola ve çorba.
Hayır kardeşler, orada her şey katı. Sertifikalı, özel olarak eğitilmiş bir tıp uzmanı, yemeklerin kalori içeriğini ve bileşimini hesaplamakla ilgilenir. İşçi resmi olarak "diyet hemşiresi" olarak anılır. Kelimenin tam anlamıyla bu kombinasyonda.
Yani, okul öncesi eğitim kurumu olarak adlandırılan bir anaokulunun, dietoloji de dahil olmak üzere tıbbi faaliyetler için bir lisansı vardır. Dahası, Roszdravnadzor, personelin lisansına uymadığı anaokullarına acımasızca para cezası veriyor.
Aşırı durumlarda, bir sağlık çalışanı yakındaki bir klinikte bir yerde listelenebilir, birkaç anaokuluna hizmet edebilir, ancak yine de orada olacaktır.
Ve orada kardeşler, sadece KZHBU'nun hesaplanması değil. Bir diyet hemşiresinin üzerine ağır bir yük bindiren tonlarca farklı sorumluluk vardır.
Böyle bir diyet hemşiresi, anaokuluna getirilen ürünleri izler, nasıl olduklarını kontrol eder. saklanan ve temas halinde olan, bahçeye herhangi bir vekil veya füme benzeri bir şey getirilmesine izin vermez domuz yağı.
Ve bu teyze de denediği ve izin verdiği anlamında hazırlanan her yemek için imzalayacağı bir günlük tutacaktır.
Ayrıca hemşire, çıkışta olması gerektiği kadar tam olarak kalması için neyin ne kadar kızartılıp buharlaştırıldığını da takip etmelidir. Ve böyle bir bahçede ağdan herhangi bir tarif olmayacak. Yalnızca katı onaylanmış yemek kartları olacaktır.
Ayrıca bir dizi hijyen kuralına, mutfak işçilerinin sivilcelerine, bulaşıkları yıkamak ve her türlü şeye uymak zorundadırlar.
Kısacası, anaokulundaki diyetetiklerin tüm numarası, belli bir miktar paraya sahip olmak, kalori içeriği ve kompozisyonu açısından bir akşam yemeğini kabul edilebilir hale getirmek, çok sayıda sıhhi standartlara uymak gibidir.
İkinci yıl, anaokullarımızdaki fazla şeker konusunda telaşlandıran İngiliz beslenme uzmanını hatırlıyorum. Bu teyze, bahçedeki çocukların günde birkaç on ruble beslenebileceğini anlamıyor. Bu parayla, en azından onlara kalori sağlamak iyi olur. Çünkü bazı çocukların her zaman evde yiyecek bir şeyleri yoktur. Bu anaokullarında büyük bir sanat var - yoktan bir şeyler nasıl pişirilir.
Diyet hemşiresini duydunuz mu?
