Et en çok sebzelerle gider. Bu nedenle etli güveç en sağlıklı yemeklerden biridir. Aynı zamanda çok lezzetlidir.
İrlanda güveci, zümrüt ada sakinlerinin en eski yemeklerinden biridir ve bu güne kadar en popüler ve sevilen yemeklerden biridir. Orijinal tarifin ne olduğunu söylemek zor, yüzyıllar boyunca değişti ve her şef, örneğin bira veya kendi benzersiz baharat setini ekleyerek kendine ait bir şeyle tamamladı. Ancak zorunlu bileşen her zaman et, sebze ve taze aromalı otlar olmuştur.
Güveç fırınlarda pişirilir veya ateşlerde pişirilir, soslu sulu ve yumuşak bir yemek elde edilir. Günümüzde, İrlanda güvecinin birçok varyasyonu var. Klasik versiyonda, güveç kuzu budundan yapılır, ancak dilerseniz dana eti de alabilirsiniz. Geleneksel olarak, İrlandalılar bu yemeği, ülkenin ana tatili olan Aziz Patrick Günü'nde masaya servis eder.
Ancak 17 Mart'ı beklememenizi, hemen pişirmenizi öneririz.
İÇİNDEKİLER
- Genç kuzu - 500-700 gr
- havuç - 3 adet.
- Patates - 8 adet.
- Kereviz - 3 sap
- pırasa - 3 adet.
- Tavuk suyu (veya Guinness birası) - 1 bardak
- Kekik yeşillikleri (kekik) - 2 çay kaşığı ben.
- Tatmak için biber ve tuz
ADIM PİŞİRME
1. Eti yıkar ve yağını kesmeden büyük küpler halinde keseriz. Bitkisel yağda bir tencerede veya derin bir tavada 5-7 dakika kızartın. Et suyu veya bira ekleyin ve kapalı bir kapak altında kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
2. Havuç ve patatesleri soyun ve iri küpler halinde kesin, kereviz ve pırasaları ince ince doğrayın. Yarı pişene kadar bir tavada kızartın. Patatesleri kızartamazsınız, ancak yağla yağlayın ve 200 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika fırında pişirin. Bu yemeğe özel bir lezzet verecektir.
3. Et haşlandığında, üzerine sebze, tuz, karabiber ekleyin, kekik serpin ve ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
4. Basit kil tabaklarda büyük porsiyonlarda masaya servis yapın. Afiyet olsun!
Ayrıca dünyanın farklı bölgelerine özgü yemeklerle sevdiklerinizi şaşırtmak ve şımartmak için popüler başlığımız size yardımcı olacaktır. Dünya halklarının mutfağı.
