Genellikle Trichinella'dan gelir. Bunlar farklı hayvanlarda yaşayan küçük solucanlardır. Aksine, solucanlar kadar uzun yaşamazlar, ancak bu süre zarfında vücuda ve daha sık olarak kaslara yerleşecek olan larva üretmeyi başarırlar. Yani ette. Orada bir kapsülle kaplıdırlar ve yıllarca yaşayabilirler. Birisi kasın sahibini yerse, Trichinella ile enfekte olur.
Çoğu zaman domuz yoluyla enfekte olurlar. Ancak bu solucanlar, atlar, geyikler ve diğer ayılar dahil olmak üzere farklı hayvanlarda yaşayabilir.
Mesele kaslara sıkışmış larvalarla sınırlı olsaydı, o zaman sorunun yarısı olurdu. Ancak larvalar beyne, akciğerlere ve kalbe girebilir. Bundan ölebilirsin. Çünkü vücudumuz solucanları her zaman sevmez ve şiddetli bir inflamatuar yanıtı tetikler.
Ev yapımı domuz yağı atlayın ve domuz eti en az 65 dereceye ısıtın.
Kendine bir et parçasının içine yapıştırabileceğin bir mutfak termometresi al. 65 dereceye kadar ısıtılmış eti bir tabakta üç dakika tutmanız yeterlidir ve zaten yiyebilirsiniz.
Donmak
Burada her şey daha karmaşık. Trichinella larvaları 6 günde -30 dereceye kadar dondurulduğunda ölür. Veya -23 derecede 10 günde. Veya 20 günde -15 derecede.
Bu mod, 15 santimetreden kalın olmayan et parçaları için geçerlidir. Parçalar daha büyükse, daha katı bir mod gereklidir. Ve prensip olarak, herhangi bir parça, soğuk havanın etraflarında dolaşması için dondurucuya yerleştirilmelidir.
Sorun şu ki, kuzeyde yaşayan vahşi hayvanlar dona dayanıklı Trichinella larvaları içerebilir. Dondurulamazlar. Yani yaban domuzu ve ayıların kavrulması gerekecek. Bazen aynı mucizeler, dışarıda tutulan evcil domuz yavrularına da olur. Orada soğuğa daha dayanıklı bir solucan alabilirler.
Stroganin denediniz mi?
