Bir çocuk için et kullanımı nedir ve nasıl doğru seçilir? Hangi etler yetişkinler için tehlikelidir ve hangileri çocuklara verilmemelidir? Dr. Komarovsky'nin görüşü
Et konusunda beslenme uzmanları arasında hararetli bir tartışma var. Birisi yetişkinlerin ve çocukların diyetinde kırmızı etin gerekli olduğu konusunda ısrar ediyor, biri onu kümes hayvanları ve balıkla değiştirmeyi tavsiye ediyor ve birileri diyetten tamamen çıkarılması gerektiğinden emin. Yakın zamanda WHO, yetişkin et tüketim standartlarını güncelleyerek günde 90 gr'dan 70 gr'a indirerek vejetaryenlerin konumunu daha da güçlendirdi. Doktor Evgeny Komarovsky, Youtube kanalında ebeveynleri çocukları bu kadar önemli bir vitamin ve mineral kaynağından mahrum etmemeye çağırıyor. Ancak bazı et türlerinin gerçekten hayati tehlike oluşturduğu konusunda uyarıyor.
Neden etten vazgeçmemelisin
Bebek eti protein, demir ve vitamin deposudur / istockphoto.com
Evgeny Komarovsky, büyüyen bir vücut için etin inanılmaz derecede faydalı olduğunu söylüyor. İlk olarak, bir çocuğun iskelet ve kas sisteminin oluşumu için gerekli olan değerli bir protein kaynağıdır. Örneğin tavuk göğsü veya yağsız sığır eti, süt veya süzme peynirden üç kat daha fazla hayvansal protein içerir. İkincisi, et çok miktarda vitamin içerir ve her şeyden önce B12 vitaminidir. Annenin vejeteryan olması ve hayvansal ürünler yememesi koşuluyla, anne sütü ile beslenirken bile eksikliği çocukta gelişebilir.
Ayrıca et, optimal bir demir ve çinko kaynağıdır. Dr. Komarovsky, demirin vücut tarafından ideal olarak emilen formda olduğunu vurguluyor. Günde yeterince et alamayan çocukların DEA veya DEA geliştirme riski altında olduğu bir sır değil. demir eksikliği anemisi. Bu, çocuklarda feci sonuçlara yol açabilecek en yaygın anemi türüdür: IDA ile çocuk tüm sistem ve organlarda oksijen açlığı geliştirir. Gelişiminin ilk nedenlerinden biri, bebeğin eti reddetmesi veya vejetaryen ebeveynlerin et ürünlerini kasıtlı olarak diyetten çıkarmalarıdır.
Çocuklar ve yetişkinler için hangi et tehlikelidir?
Etin içindeki yağ ne kadar fazlaysa sağlık için o kadar tehlikelidir / istockphoto.com
Dr. Komarovsky'ye göre en tehlikeli et, sözde kırmızı et (domuz eti, sığır eti, kuzu eti). Son araştırmalara göre sistematik (yani günlük) kullanımı aslında kansere yakalanma riskini artırıyor. Ancak bu, hem yetişkinlerin hem de çocukların diyetinde kırmızı eti tamamen bırakmanız gerektiği anlamına gelmez. Ana şey normlara uymak ve doğru eti seçmektir.
"Doğru" kırmızı et, her şeyden önce yağsız et. Yevgeny Komarovsky mecazi olarak “Bu tür etlerde ne kadar beyaz et olursa o kadar kötü” diye açıklıyor. Gerçek şu ki, hayvansal yağ, kırmızı ette bulunabilecek sağlıksız şeyle tamamen aynıdır (örneğin, balıkların aksine). o oydu kolesterol seviyelerini arttırır kanda, kan basıncında sıçramalara neden olur ve kardiyovasküler sistemin işleyişini bozar.
Dr. Komarovsky, bir yetişkin için yağlı etin zararının bir çocuktan çok daha büyük olacağını belirtiyor. Ancak günlük diyetinizle bebeğinizin yeme davranışını şekillendirdiğinizi unutmayın. Ve babasının her gün barbekü veya biftek yediğini görürse, gelecekte sağlık sorunları yaşayacaktır. Uzman, “Babanın düzenli olarak derisiz ve yağsız kanatlı eti tüketmesi daha iyidir, o zaman çocuk doğru yeme alışkanlığını edinecektir” diyor uzman.
Çocuğunuz için doğru eti nasıl seçersiniz?
En zararlı et sosislerde ve hazır yiyeceklerde bulunur / istockphoto.com
Bir çocuk için et seçerken, ana kriterlerden biri tazeliği olmalıdır. Güvendiğiniz ve bu ineğin bu sabah böğürmekte olduğundan emin olduğunuz güvenilir bir tedarikçiniz varsa iyi olur. Durum böyle değilse, eti piyasadan değil, süpermarketten almak daha iyidir: en azından orada bir çeşit kalite kontrol vardır. Her durumda, içgüdünüze güvenin: “Atalarımız sürekli et yediler ve insan bu içgüdüyü korudu. Et görünümünden ve hatta kokusundan şüphe duymanıza neden oluyorsa, satın almamalısınız ”diyor Yevgeny Komarovsky.
Ancak çocuklar için en zararlı et, kontrol edemediğimiz etlerdir. “Aşçılıktan alınan sosis, sucuk veya pirzolaları kontrol edemeyiz. Çünkü oradaki yağ miktarı ve etin tazeliği açıklamaya meydan okuyor. Bu nedenle, kendiniz denemek istiyorsanız - lütfen, ancak çocuğu bundan kurtarın. Sosis ve bebek uyumsuz şeylerdir. Bebek sosis olsa bile, ”diyor Dr. Komarovsky.
Ayrıca okumak ilginizi çekecektir:
Bir çocuk için iyot ızgarası yapmak mümkün mü: Dr. Komarovsky'nin cevabı
Hangi evcil hayvanlar çocuklar için tehlikelidir? Doktor Komarovsky'nin cevabı
