Muz çok sağlıklı ve besleyici bir besindir. Kalp sağlığı için gerekli olan potasyumun yanı sıra sindirime yardımcı olan pektin ve lif açısından da zengindirler. Ülkemizde muz genellikle çiğ olarak yenir. Ancak Karayip ülkelerinde muzlar, pişirme için hamur hazırlamak, kızartmak ve hatta onlardan çorba pişirmek için kullanılır. Sizi küçük bir adalı gibi hissetmeye ve geleneksel bir Küba tarifine göre çorba pişirmeye davet ediyoruz.
Endişelenmeyin, tarifte muz bulunmasına rağmen çorbanın tadı çok egzotik olmayacak ve tüm aileye ve özellikle kharcho çorbası sevenlere hitap edecek. Çocuklara sunmayı planlıyorsanız, baharat miktarını azaltmanız gerekecek, ancak muz ve tavuğun orijinal kombinasyonu yine de bu yemeğe hoş ve unutulmaz bir tat verecektir.
• Pirinç (dikdörtgen) - 1/2 yemek kaşığı.
• Muz - 2 adet.
• Tavuk budu (veya 4 bacak)
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Yeşil bezelye (konserve veya dondurulmuş) - 3 yemek kaşığı. ben.
• Mısır (konserve de olabilir) - 3 yemek kaşığı. ben.
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben.
• Doğranmış yeşillikler (maydanoz) - 3 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 2 diş
• Acı biber (tatmak için)
• Köri (tatmak için)
• Defne yaprağı
• Kuru zencefil - ½ çay kaşığı. ben.
ADIM PİŞİRME
1. Bir tencereye tavuk budu veya bir but, bir bütün soyulmamış soğan, soyulmuş havuç ve defne yaprağı koyun. Çorbayı pişiriyoruz.
2. Pirinç ayrı haşlanır.
3. Havucu ince ince doğrayın ve sarımsağı doğrayın. Onları pişmiş pirinçle birlikte kaseye ekleyin ve karıştırın. Oraya mısır, bezelye ve soya sosu da ekliyoruz. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 7 dakika pişirin.
4. Bu sırada tavukları et suyundan alıp kemiklerinden ayırın. Eti parçalara ayırın.
5. Muzları dilimleyin ve pirince ekleyin. 3-5 dakika daha kaynatıyoruz. Pirincin yanmasını önlemek için biraz et suyu ekleyebilirsiniz.
6. Et suyundan bütün soğanı, havucu ve defne yaprağını çıkarıyoruz ve içine pirinç karışımını aktarıyoruz. Baharatlarla tatlandırın ve birkaç dakika daha pişirin.
7. İnce kıyılmış yeşillikler ile masaya servis yapın. Afiyet olsun!
Bölümümüzde sizi dünyanın en lezzetli ve geleneksel yemeklerinin pişirildiği çok çeşitli orijinal tarifleri incelemeye davet ediyoruz. Dünya halklarının mutfakları.
