Gizemli adı bulgur olan kabuğu çıkarılmış taneler sıradan buğdaydır, ancak alışılmadık bir işleme tabi tutulur. Bu, özel kullanışlı özelliklerini korumasını sağlar.
Böylece, onları nasıl pişirirseniz pişirin, maksimum faydayı korurlar.
Bulgur genellikle haşlanır. yulaf lapası veya pilav yapın, salatalara veya köftelerde pilav yerine de eklenebilir.
Kadınlar ve çocuklar için buluğ ne işe yarar - gelin biraz daha yakından bakalım.
1. Dışkıyı normalleştirir
Bulgurda bol miktarda lif bulunur. Vücudu temizlemeye yardımcı olur, bağırsakları uyarır ve düzenli dışkıdan sorumludur.
Kabızlık, birçok kadında (özellikle hamilelik sırasında) ve bazı çocuklarda (özellikle seçici yiyiciler) yaygındır.
Bulgur, kabızlıkla doğal olarak baş etmenin harika bir yoludur.Lif eksikliği, modern beslenmenin temel sorunlarından biri olarak kabul edilir: çoğu insanın yediği işlenmiş gıdalarda yetersizdir.
Lifi nereden alacağınızı merak ediyor ama kuru erik ve kepek sevmiyorsanız bulgur tam size göre.
2. Ruh halini ve beyin fonksiyonunu iyileştirir
Yüksek manganez içeriği nedeniyle bulgur, gördüğünüz gibi hem anneler hem de çocuklar için yararlı olan sinir sisteminin işleyişini normalleştirir.
Doğal bir antidepresandır, okul çocuklarının artan zihinsel stresle başa çıkmasına ve annelerin sakin kalmasına yardımcı olur.
3. Yaşlanma belirtileriyle savaşır
Bulgur bol miktarda B3 vitamini içerir. Cilt hücrelerinin yenilenmesini destekler, kuruluğuna karşı savaşır ve erken kırışıklıkları önler.
Ayrıca B3, çocukların dizlerinin ve yüzdeki genç iltihapların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.Bulgurun yaşlılıkta da çok faydalı olması önemlidir - zihinsel işlevlerin bozulduğu demansın erken evrelerinde yardımcı olabilir.
4. Sağlıklı bir bebek doğurmaya yardımcı olur
Bulgur çok fazla folik asit (B9 vitamini) içerir - bir kadının ve özellikle hamile veya emziren bir annenin diyetinde bulunmalıdır.
Folik asit düşük riskini azaltır, DNA bütünlüğünden sorumludur, hücre bölünmesini ve büyümesini destekler ve tümör oluşumunu engeller.Çocuklarda folik asit, aneminin önlenmesi ve tedavisi için faydalıdır.
Ayrıca kansızlığı önlemek için bulgur her vejeteryanın diyetinde olmalıdır.
5. Değerli bir kalsiyum kaynağıdır
Siz veya çocuğunuz laktoz intoleransı varsa veya sadece süt ürünlerini sevmiyorsanız, gerekli kalsiyumu nereden alacağınız sorusu ortaya çıkar.
Cevap basit: Bulgur, kalsiyum içeriği bakımından diğer tüm tahıl ve baklagillerden öndedir.
Süt ürünleri için mükemmel bir alternatiftir, küçük bir miktarı bile vücuda doğru dozda kalsiyum verecektir.Kalsiyum ise kemiklerin daha yoğun olmasını sağlar, kırık riskini azaltır ve diş sağlığından sorumludur.
Ayrıca okumak ilginizi çekecektir:
- Kadın sağlığı için en önemli 10 vitamin ve element
- Çocukların süt alerjisi ile ilgili ana efsaneler
- Eklem sağlığı için 5 gıda
