Yeni lider "Müfettiş" Yulya Pankova mükemmel şenlikli çikolatalı kek okuyucuların kolobok.ua tarifi için hazırladı.
Bu dünyadaki en popüler kek aynı zamanda birinde Viyana mutfağının tipik bir tatlıdır. Buluş Avusturya pasta şefi ve Frans Sacher.
pişirme çikolatalı kek "Sacher" Sırları münhasır yol "Examiner" ve gastro-blogcu Julia Pankov paylaştı. O sadece tatlılar için bir madde olarak çikolata kullandığı itiraf ediyor.- Ben nadiren çikolata yemek kullanılır. Bu gerçekleştiğinde aşçı veya fondan kek "Sacher". Ayrı buna, olmadığı için, açıkçası, pek değil, - Julia söyledi.
kek için Malzemeler:
- 200 g - Acı çikolata
- 8 - yumurta sarısı
- 125 g - tereyağı
- 10 - Yumurta
- 140 g - Şeker
- vanilya şekeri bir çanta
- 125 g - Un
Sır için Malzemeler:
- 150 gr - Çikolata
- 250 mi. - krem
- 180 g - şeker
- vanilya şekeri bir çanta
- 100 g - kayısı marmelat
kek için hamur hazırlayın:
Ön ısıtma fırını 180 derecede. taban duvar ve iki dairesel form mutfak parşömen koymak ve yağ ile silin. Bir su banyosu içinde koyu çikolata parçalara bölünür 200 g eritmek için. buna yağı-yağ (krem kıvamında erimiş) fondü ve erimiş çikolata 125 g ekleyin, 8 yumurta sarısı yendi. 10 yumurta kalın bir köpük halinde çırpılmış proteinler, dayak devam küçük vanilya ile şeker 140 g ekleyin. Massa, formda kalmak ve kesinlikle hala kalmalıdır.
sarısı içine dövülmüş yumurta akı üçte biri burada kitle girmek ve yavaş yavaş kalan beyazlar ekleyin. elenmiş un dökün - 125 g karışımın bütün kitle kadar beyaz işaretler formlara eşit unundan kayboldu. fırında hamur yeterince kuru ve gevşek kadar. kalıplardan kek alın ve onları soğumasını bekleyin.
Çikolata sır Pişirme:
çikolata (parçalara ayrılmış) 150 g, sürekli karıştırarak, düşük ısı erime.
krem şeker 180 g çırpma 250 mi, vanilya şeker erimiş çikolata ilave edildi. 5 dk Pişirme., No karıştırma.The Beat yumurta, çikolata 3 yemek kaşığı ekleyin, bir tencerenin içine dökün - 4 dakika pişirin. Oda sıcaklığına kadar soğumasını bekleyin.
kek bir daha da tabakayı, bir elek kayısı marmeladı ile yıpranmış 8 yemek kaşığı ortaya koymak için Açık, ikinci Korzh kapsamaktadır. çikolata sosu, dikkatli bir şekilde zaglazhivaya metal bir spatula ile pasta örtün. Bir servis tabağına kek koyun ve dondurulmuş sır buzdolabında 3 saat yerleştirin. Yemekten önce yarım saat alın.
Tatlı gün!
