Köfte hafta içi ve tatil günlerinde masaya servis edilir geleneksel Ukrayna yemeğin. Herhangi ev kadını bildiği başarılı köfte depozito - lezzetli, düzgün hamur - nazik ve havadar, iyi sarılmak, yırtık değil.
köfte ağızda eridi için hamur çok dik olması ve iyice karıştırılır olmamalıdır, eller devam etmiyorsun.
Sitenin Mutfak versiyonu Kolobok.ua teklifler "in Poltava" köfte pişirmek için.
Bu tarif en önemli şey – Hamur ve dolgu herhangi biri olabilirZevkinize göre. Eğer tatlı dolgulu köfte pişirmek planlıyorsanız - kiraz, krem peynir, hamur şeker bir çorba kaşığı ekleyin gerekecektir. lahana, patates, et veya sakatat ile yerli köfte tedavi etmek ister misiniz? Bu durumda, hamur içinde şeker gerekli değildir ekleyin.
köfte gereken diğer bir nokta "Poltava'da", yumuşak ve kabarık, özellikle lezzetli Bir çift için onları daha iyi hazırlamak.Bu çifte kazan veya bir tülbent ya da suya dokunmayın böylece köfte lay hangi üzerine koymak için bir kevgir atmak zorunda olduğu için kaynar su ortak pot olabilir.
MALZEMELER
Serum (yoğurt) - 1 fincan
Un - 2,5 bardak
Yumurta - 1 adet.
Tuz - ½ saat. l.
Soda - ½ saat. l.
Şeker (eğer tatlı dolgulu köfte) - 1 çorba kaşığı. l.
Adım PREPARASYON Adım
1. Hafifçe serumu çatalla yumurta fırçalamak. karıştırın, tuz, şeker ve kabartma tozu ekleyin. Sürekli onu hamur müdahale ederken yavaş yavaş elenmiş un dökün. İyice yoğurun hamur oldukça yumuşak ama elastik olmalı ve yandan dışarı çıkmayacak.
2. bir havlu ile plastik wrap ve kapağa Hamuru sarın ve 20-30 dakika boyunca bunu bir "dinlenme" verir. o olacağını daha ihale ve çalışmadan sonra onunla daha kolaydır. Bu arada, doldurma yoktur.
3. sosis hamur dışarı rulo ve küçük parçalar halinde kesin. çalışma yüzeyi üzerine döküldü ve hamur parçalarından un oluşturan kalınlığında 3-5 mm pastilleri.
4. Kek doldurma ve heykel köfte yayılır.
5. Dikkatle bir buhar veya kevgir içinde köfte yerleştirin. Bunlar, yağlar köfte, bitkisel yağ ya da tülbent ile örtülmüş yattığı yüzeye yapışabilir.
6. ihale 15-20 kadar birkaç dakika pişirin. masaya Sıcak. afiyet olsun!
Ayrıca, öğrenmek için mutlakakrep sırlar gür hamur 7
