tatlı ve ekşi soslu domuz veya Gulaozhou - Güney Çin mutfağının geleneksel yemek. Bu emperyal Ming Hanedanlığı avlu sermaye kaçmaya 1644 yılında zorunda kaldı Guangzhou (Canton) şehrinin, onuruna adını verdi.
Ünlü tatlı ve ekşi sos, Avrupa'da artık ve Amerika'nın Çin mutfağının işareti olarak düşünülen - O Tyansuan Jiang icat bir imparatorluk şef.
O karakteristik tat maskelemek ve Kanton mutfağının temeli olan tatlı su balıkları, gelen çamurlu sızmak oluşan koku amacıyla icat edildi. et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri - Yalnızca daha sonra diğer yemekler için kullanıldı.
Günümüzde, hem de dünya çapında restoranlarda şeflerin gurur haline gelmiştir ki çoğu tatlı ve ekşi soslu lezzetli yemekler, bir sürü hazırlar.
MALZEMELER
Yalın domuz dilim - 500 gr
Un - 1 çorba kaşığı. l.
Nişasta - 1 çorba kaşığı. l.
Soya sosu - 100 mi
Havuç - 1 adet.
Biber - 0,5 adet.
Ananas (mevcut konserve) - 150 g
Bitkisel yağ - '15
Sirke - 2 çorba kaşığı. l.
(Ketçap) yapıştırmak Domates - 4 yk. l.
Şeker - 2.5 v. l.
Adım PREPARASYON Adım
1. Uzun, dar parçalar halinde et kesin.
2. Soya sosu iyice pürüzsüz hale gelene kadar un ve nişasta ile karıştırılır. o soya sosu nedeniyle oldukça tuzlu olacağından Turşu çanak gerekli değildir.
3. Elde edilen et karışımı doldurun ve 10-15 dakika bekletin.
4. Bu arada, sosu hazırlamak: Bunu yapmak için, basitçe ketçap, şeker ve sirke karıştırın.
5. julienne havuç ve biber ve ananas küpler halinde kesin.
6. bir tava bitkisel yağ žsžtžnžz ve sonunda hat biber, havuç ve ananas üzerine koyun.
7. Tüm hafifçe kızarana zaman, bir et tava parçaları üzerinde başka kızartma kase ve yayılma vitese. onlar kızarana kadar yavru birbirine ve eşit sadık kalmaz, çok yakın birbirine onları koymayın.
8. ete ekleyin ve kızarmış tatlı ve ekşi sos dökün.
9. 7-10 dakika kısık ateşte pişirin.
10. haşlanmış pirinç ile servis yapın. Afiyet olsun!
Biz bunu yeni sütuna göz memnun, diğer halkların mutfak gelenekleri sırlarını öğrenmek ilgi olacağını düşünüyorum dünyanın Mutfakları.
