Bazı bakteriler spor yapabilir. Ortam mikrop için düşmanca hale gelirse, çok kalın bir kabuğu olan özel bir kozanın içinde saklanır ve uykuya dalar.
Bu durumda bakteri zor nefes alır ve yemek yemez. İçindeki tüm süreçler keskin bir şekilde yavaşladı.
Spor formundaki bakteri, sert kimyasallara maruz kalmaya, 150 dereceye kadar ısınmaya ve sıvı nitrojen sıcaklığına kadar donmaya dayanabilir.
Ancak ortam sıcaklığı vücut sıcaklığına yakınsa ve sporun duvarından lezzetli bir şey sızarsa, o zaman bakteri canlanmaya başlar, filizlenir ve tekrar neşeli ve neşeli hale gelir. Bu şekilde gıda zehirlenmesi veya botulizm olabilir.
Bir noktada insanlar konserve yiyeceklerle sürekli zehirlenmekten bıktılar ve bakteri sporlarıyla savaşmanın yollarını aramaya başladılar. On dokuzuncu yüzyılda, fizikçi John Tyndall İngiltere'de yaşıyordu. Akıllıca yeni bir sterilizasyon yöntemi önerdi.
Özü, sıvının veya ürünün 80-100 dereceye kadar ısıtılması, daha sonra düşük bir sıcaklıkta tutulması ve bir gün sonra tekrar ısıtılmasıdır. Bu döngüler birkaç gün tekrarlandı.
Tek hücreli aptallıkları nedeniyle ısıtıldıktan sonra hayatta kalan bakteri sporları, rahat bir sıcaklıkta sevindi ve filizlendi. Birkaç saat sonra sıcak çarpması altında düştüler ve güvenli bir şekilde öldüler. Tekrarlanan ısıtma döngüleri, en inatçı mikroplarla başa çıkmaya izin verdi. Bilim adamının şerefine, yönteme tindalizasyon adı verildi.
Bu yüzden kaynar suyun üzerinde bir cam kavanoz tutmanın onu sterilize edeceğini düşünmeyin.
Kanalımı beğen ve abone ol. İlgili konulardaki makalelerime göz atın:
Mikroplar soğukta yaşar
Buzdolapları mide kanserine karşı korur
Neden sistit tekrarlar?
Mikroplarınızı demirle besleme
