Ünlü mutfak uzmanı Yevgeny Klopotenko, yemek hazırlama konusundaki alışılmadık yaklaşımıyla ünlüdür. Ek olarak, çoğu zaten ağır yağlı yemeklerden ve mayonez salatalarından bıktı. Hızlı, hafif, basit ama başyapıt bir şeyler pişirmek istiyorum! Eugene'nin fikirlerini gözetlemeye ve bunları size anlatmaya karar verdim.
Bir Yeni Yıl menüsü hazırlarken en önemli şey, gelecek yılın sahibini - White Metal Bull'u yatıştırmanız gerektiğini unutmamaktır. Bu, daha fazla yeşillik ve sığır eti yok demektir. Hem astrologlar hem de mutfak uzmanları Yılbaşı yemekleri konusunda hemfikirdir ve kesinlikle onları dinlemelisiniz! Yemekleri internette kolayca bulunabilen Evgeny Klopotenko, herkese tavsiyelerini dikkate almalarını tavsiye ediyor. Pekala, bakalım bize ilginç sunmaya hazır ne var!
Yeni Yıl için ne pişirilir?
Yapmanız gereken ilk şey misafir sayısını hesaplamaktır. Büyük miktarlarda pişirmenize gerek yoktur. Konuklarınızın sadece lezzetli bir şekilde yemek yemesi için yeterli yiyecek olmalıdır ve buzdolabında çok fazla yemek olması ve bir veya iki günde atılması ve yemek yemesi oldukça tehlikelidir.
İkincisi, hepimiz bazen karmaşık yemekler hazırlamak için çok zaman harcıyoruz, ancak bu gerekli değil! Mutfak uzmanı, enfes, güzel ve çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmayacak temel lezzetli yemekler pişirmeyi teklif ediyor.
Şimdi Evgeny Klopotenko'nun bize pişirmemizi tavsiye ettiği bu yemeklere geçelim.
Sıcak
Eugene, internette ördek göğsünün limon şerbeti ile nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatıyor. Bir şekilde iddialı falan geliyor, ama aslında, yemek ucuz ve basit çıkıyor! Kırmızı şarap turşusunda tavşan eti pişirebilirsiniz! Aynı zamanda kulağa biraz zengin geliyor, ama aynı zamanda ucuz ve pişirmesi de kolay. Yemeklerinizin restoran gibi olmasını istiyorsanız eti domatesli salsa ile servis etmeyi deneyin. Ve bir garnitür için yaban turpu püresi ilginçtir.
Eugene, en kolay yolun et pişirmek olduğunu söylüyor. Turşu veya sosla uğraşmak daha iyidir ve fırın her şeyi kendi başına yapacaktır. Ek olarak, bu çok daha sağlıklı ve tabii ki daha lezzetli. Bu arada, misafirler bu tür yemeklerden sonra herhangi bir şiddet yaşamayacaklar.
Salatalar
En sevdiğimiz ringa balığını bir kürk manto altında ve Olivier'i Yılbaşı masası için pişirmek hiç gerekli değil. Bu, Sovyet döneminden beri bize aktarılan bir klasik ama bu salatalar ağır, mayonezli ve zararlı. Elbette, kendinizi biraz şımartabilir ve bir Sovyet salatası yapabilirsiniz, ancak yukarıdaki ikisinden sadece birini. Ve salataların geri kalanı mayonezsiz ve hazırlanması kolay olsun.
Greyfurt ilavesiyle kırmızı lahana salatası çok rafine ve lezzetli çıkıyor. Kompozisyondaki garip bileşenlere rağmen, gerçekten lezzetli çıkıyor! Ya da krutonlu ve pancarlı bir Yunan salatası yapabilirsiniz! Veya Çin lahanası, peynir, ekşi krema ve Fransız hardalı salatası.
Tatlı için ne var?
Yine Sovyet döneminden beri, tereyağlı krema ile tatlı kek özlemini benimsedik. Ama bir düşünün, doyurucu bir akşam yemeğinden sonra midenizi daha da fazla doldurmaya değer mi? Sanmıyorum ve Eugene de öyle düşünüyor. Tatlılar sadece lezzetli değil, aynı zamanda hafif de olabilir! İdeal seçenek, meyvelerle doldurulmuş süt veya kremalı köpükler gibi köpüklerdir.
Ve hatta birçokları tarafından evde en sevilen "Tiramisu" yu pişirebilirsiniz ve bu yemek bir restorandan daha kötü olmayacak. Portakal veya limon kabuğu rendesinin yanı sıra avokadolu sufle ile lezzetli cheesecake ortaya çıkıyor. Listelenen yemekleri pişirmek armut bombardımanı kadar kolaydır!
Özellikle 31 Aralık'a kadar biraz zaman olduğu için denemekten korkmayın ve Evgeny Klopotenko'nun tavsiyelerine göre yemek pişirmeyi deneyebilirsiniz.
Yeni Yılınız mutlu olsun!
Orijinal makale burada yayınlanmıştır: https://kabluk.me/poleznoe/izvestnyj-kulinar-evgenij-klopotenko-rasskazal-chto-luchshe-prigotovit-na-novogodnij-stol-v-etom-godu.html
