23 yıllık deneyime sahip bir doktor, neden normal süt yerine fermente süt ürünlerini seçmenin daha iyi olduğunu anlatıyor.
Bahsetmeliyim süte zarar vermek, ardından doğal sorular - peki ya ekşi süt?
İşte cevap kesin: fermente süt ürünleri çok kullanışlıdır.
Ekşi sütün faydaları hakkında
Fermantasyon (fermantasyon) yoluyla üretilir. Fermantasyon sürecinde, karmaşık biyokimyasal reaksiyonlar meydana gelir, ürün faydalı ile doyurulur. laktobasil ve olur probiyotik: faydalı mide florası için değerli substrat.
Probiyotiklerin faydalı özellikleri bilinmektedir: bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek, şişkinliği azaltmak veya tamamen ortadan kaldırmak, kramplar, ishal veya kabızlık, karın ağırlığı vb. Notumu oku lahana turşusunun faydaları hakkındateorik olarak, tüm bunlar fermente süt ürünlerine atfedilebilir.
Kefir neden sütten daha sağlıklıdır?
Zararlı gelince beta-casomorfin-7, sonra fermantasyon sürecinde çöker. Tamamen veya kısmen, büyük ölçüde ürünün işlenmesine bağlıdır. Bilimsel literatürde dedikleri gibi, bu puanla ilgili ayrıntılı çalışmalar yok, geriye kalan çok şey var.
"Şaşırtıcı derecede bilinmeyen".Örneğin, biliniyor ki peynirler neredeyse hiç beta-casomorfin-7 yoktur.
Ürün ne kadar uzun süre fermente olursa, bu maddenin içinde o kadar az olduğu varsayılabilir.
Nobel ödüllü Ilya Mechnikov, özellikle yoğurt ve Bulgar yoğurdu olmak üzere fermente süt ürünlerini çok takdir etti ve bunların sağlık ve uzun ömür için çok önemli olduğuna inanıyordu.
Yani kefirden korkmamalısın.
Sadece geceleri içmeyin, aksi takdirde iştahınız patlar. Neden - açıkladım tam burada.
Doktor Pavlova'nız
İnek sütü sağlığınız için neden kötü
Lahana turşusu yüzyılın bir ürünüdür. Doktorun görüşü
