6 Ocak'ta şenlik masasındaki ana yemek kutia'dır. Sizler için birbirinden lezzetli kutyalar için 5 tarif hazırladık.
Kutia, hem Noel arifesinde (6 Ocak - Noel arifesinde) hem de Noel tatilinin kendisinde masaya servis edilen geleneksel bir sembolik yemektir.
Ve geleneksel olarak kutia buğdaydan yapılsa da, bugün çeşitli tahıllardan yapılabilir. Pirinç ve inci arpa ve hatta arpa lapası dahil. Eğer eşit derecede lezzetli olacak... bazı hileler bil. Sizlerle paylaştığımızı biliyoruz!
Uzvar ve Karamelize Fındıklı Buğday Kutia
İçindekiler:buğday - 200 gr, kuru meyveler - 200 gr, haşhaş tohumu - 100 gr, kuru üzüm - 100 gr, su - 4 yemek kaşığı, bal - 4 yemek kaşığı, tuz - bir tutam, bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı; dekorasyon için: fındık - 0,5 yemek kaşığı, şeker - 1-2 yemek kaşığı, tereyağı - 1 yemek kaşığı.
Pişirme metodu
- Geçiyoruz, buğdayı yıkıyoruz (cilalı buğday kullanılmalıdır). Buğdayı geceden ıslatın.
- Buğdayı 2-3 bardak su, tuz ile doldurun, bitkisel yağa dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
- Haşhaş kaynar suyla doldurun, 10 dakika bekletin. Suyu boşaltın ve süt görünene kadar bir karıştırıcıda ezin.
- Kaynar su ile buğulanmış kuru üzüm. Suyu boşaltıyoruz.
- Kuru meyvelerden uzvar pişirin. Bunu yapmak için kuru meyveyi yıkayın, soğuk suyla doldurun, 2-3 saat bekletin (vitaminler uzvarda olsun) ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Genellikle uzvar şekersiz hazırlanır. Ancak tatlı bir komposto elde etmek istiyorsanız, tadına şeker ekleyin (ama aynı zamanda içeceğin içinde hala bal olacağını unutmayın).
Bir dekorasyon hazırlamak - karamelize fındık. Bir tavaya fındık, şeker ve tereyağını koyun. Sürekli karıştırarak, hoş bir ceviz aroması ve fındıkların hafif bir "bronzlaşması" görünene kadar kızartın. Fazla yağı boşaltmak için bitmiş somunları bir kağıt havluya koyun. Dekorumuz hazır!
Buğdayı bir kaba koyun, bal, haşhaş ve kuru üzüm, uzvar ekleyin. karıştırıyoruz. Kutya'yı güzel bir tabağa koyun ve üzerine karamelize edilmiş fındıkları koyun. Çok lezzetli ve güzel!
Buğdaydan geleneksel kutya
İçindekiler: buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 yemek kaşığı, haşhaş tohumu - 0,5 yemek kaşığı, ceviz - 0,5 yemek kaşığı, bal - tatmak, kuru üzüm - 1 yemek kaşığı, tuz - tatmak
Pişirme metodu
- 1: 2 (1 kısım tahıl, 2 kısım su) oranında buğday kabuğu çıkarılmış tane dökün ve zaman yoksa en az 2 saat gece boyunca bırakın.
- Sonra biraz tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Buğday irmikleri genellikle yaklaşık 40-50 dakika kaynatılır
- Yulaf lapası pişerken haşhaş ve kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün. 10 dakikalığına ayrılıyoruz.
- Fındıkları doğrayın ve kuru bir tavada kızartın. İstemiyorsanız, kızartmayı atlayabilirsiniz, ancak o zaman Noel kutyasının tadı çok tatlı olmayacak ve kokusu çok hoş olmayacak.
- Haşhaş ve kuru üzümleri süzün. Haşhaş tohumlarını bir karıştırıcıda öğütün. Gelincik sütü söndürmek zorunda.
- Bitmiş yulaf lapasına bal, kuru üzüm, haşhaş tohumu ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
pirinç kutisi
İçindekiler: pirinç - 1 yemek kaşığı, haşhaş tohumu - 200 gr, şeker - tatmak, badem - 100 gr, çekirdeksiz kuru üzüm - 100 gr, kuru kayısı - 20 gr, kuru erik - 50 gr, şekerlenmiş meyveler - 50 gr.
Pişirme metodu
- Pirinci ayırırız, iyice durularız, suyla doldururuz (1: 3 oranında). Ateşe veriyoruz ve kaynayana kadar pişiriyoruz.
- Pirinci bir elek üzerine koyuyoruz, soğuk akan su altında duruluyoruz, pirinci tekrar tavaya döküyoruz ve bol suda yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Bundan sonra, pirinci bir elek üzerine koyun ve soğutun.
- Bademleri haşlayın, soyun, bıçakla doğrayın.
- Haşhaş kaynar suyla doldurun, 10 dakika bekletin. Suyu boşaltın ve süt görünene kadar bir karıştırıcıda ezin.
- Kuru üzümleri kaynar su ile dökün, 10-15 dakika bekletin. Suyu boşaltın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
- Pirinci bir kaseye dökün, kuru üzüm, şeker, rendelenmiş haşhaş tohumu, badem ekleyin. karıştırıyoruz.
- Kutya'yı bir tabağa yaydık, üstüne kuru kayısı, kuru erik ve şekerlenmiş meyvelerle süsledik (fotoğraftaki gibi).
Pearl arpa kutya
İçindekiler: inci arpa - 200 gr, haşhaş tohumu - 150 gr, şekerlenmiş meyveler - 50 gr, fındık (ceviz) - 50 gr, bal - 12 yemek kaşığı, krema - ½ yemek kaşığı.
Pişirme metodu
- İnci arpayı yıkayıp 1'e 3 oranında suyla doldurup yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Süzüp soğutuyoruz.
- Haşhaş kaynar suyla doldurun, 10 dakika bekletin. Suyu boşaltın ve süt görünene kadar bir karıştırıcıda ezin.
- Kaynar su ile buğulanmış kuru üzüm. Haşhaş tohumlarını inci arpa ile karıştırın, kıyılmış fındık, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, bal ekleyin. Her şeyi krema ile karıştırın. Kutya'yı güzel bir tabağa yaydık.
Reçel ile pirinç kutia
İçindekiler: pirinç - 1 yemek kaşığı., şeker - tatmak, reçelden meyveler veya meyveler - 1 yemek kaşığı.
Pişirme metodu
- Pirinci ayıklıyoruz, yıkıyoruz, suyla dolduruyoruz, kaynatıyoruz.
- Tekrar süzgeçe alın, soğuk akan su altında durulayın, tekrar bir tencereye koyun ve bol suda pişene kadar pişirin, sonra tekrar süzgeçten geçirip soğutun.
- Reçelden bir bardak çilek ve meyve seçin ve pirinçle dikkatlice karıştırın. Biraz tatlı kaynamış su veya badem sütü ekleyin.
- Kutia hazır - masaya servis edebilirsiniz.
Size lezzetli ve mutlu Noeller!
