Herkes balık yararlı olduğunu bilir. Bu protein ve omega-s yağ asitleri ve çok daha fazlasıdır. cıva içeriği - Ve her şey iyidir, değilse "merhem uçmak"!
cıva genellikle yutulur nasıl balık? Uzmanlara göre, bu temel nedeni - kişinin sınai faaliyeti. Atık üretimi genellikle suyun yakındaki organları içine birleştirin. Onlar özellikle zehirli ve tehlikeli forma bakteriyel cıva dönüşler çeşitli etkilenir - Methylmercury (balık genellikle o olduğunu bulun). Sonra balık içindeki konsantrasyonu yetişir.
insanlar için güvenli olmayabilir balıklarda cıva konsantrasyonu nedir?
Daha büyük bireyleri - balıklar tarafından yenen Methylmercury plankton ve kendi İçeren. Bir diğer sorun Methylmercury biriktiği yapabiliyor olmasıdır. Bu nedenle, balığın vücudunda kendi konsantrasyonu her yeni "yemek" ile büyüyor. Bu anlamda Mutlak "lider" - göletlerinin büyük, yırtıcı sakinleri. Onun yerine uzun ömürlü boyunca, onlar Methylmercury büyük miktarlarda birikir başarırlar. Ve son olarak, gıda zincirinin son halkası - erkek.
civa Hijyenik düzenlemeler farklı tür balık için farklı Ülkemizde, kurulan:
- yırtıcı olmayan tatlı su balıkları için düşük maksimum seviye - 1 kg başına 0.3 mg.
- En yüksek - 1 mg başına 1 kg, örneğin ton balığı ve kılıç gibi büyük deniz yaşamı için.
Neden balık yemek tehlikelidir? bilim adamlarının Beklenmeyen bulgular / istockphoto.com
Ne tüketicilerin do - değil balık yenir?
Tamamen sadece buna değer öyle değil terk. Uzmanlara göre, büyük ölçüde nedeniyle cıva içeriğine mümkün zarar aşıyor yararlanır. Başka bir şey balıkların seçimi zeka ile yaklaşılması gereken ve onun görüşlerinin bazı karışmamak için olmasıdır. Görünüşte, ne yazık ki, içinde cıva ya da değil (bu laboratuvarda sadece yapılabilir) olup olmadığını belirlemek mümkün değildir.
kural: balık olmadığı kadar cıva içeriği aştığını olasılığı yüksektir, daha büyük ve daha yaşlı.
Methylmercury miktarı zaman dondurulmuş balık veya ısı tedavisi azalıp azalmadığı?
Ne yazık ki, civa neredeyse soğutma veya dondurma altında balık değiştirilmez. Bazı raporlara göre, ısı işlemi sırasında (gerçi biraz) azaltabilir. Ama cıva yüksek seviyede konserve balık artık tespit edilir. İstisna - albacore tuna konserve.
Neden balık yemek tehlikelidir? bilim adamlarının Beklenmeyen bulgular / istockphoto.com
Ne balık sık yenen edilemez ve daha iyi ne dışlamak için?
- En güvenli balık ve deniz (düşük cıva içeriği) - hake, mezgit, Pollock, tilapia, dil balığı, ringa, hamsi, sardalye, tarak, karides. Onlar her gün yenebilir.
- ortalama cıva içeriği - levrek, levrek, sazan, alabalık, kalamar içinde (haftada 2-3 porsiyon fazla yeme). Bilgi: 1 balık veya deniz ürünleri hizmet veren - 100-150 g hakkında
- Balıkların en tehlikeli türler - köpekbalığı, kılıçbalığı, balığı, mersin balığı, uskumru, marlin, ton balığı (iri gözlü ve mavi). Bunlar mümkün olduğunca az yemeye teşvik edilir. Gerekli tüm A hamile ve emziren kadınlar ve çocuklar diyet dışında tutmak.
Ayrıca bunu okumaktan ilgilenen edilecektir: cıva, kurşun, kadmiyum: piller tehlikeli birisin
